Estoy seguro que a algún misionero del Tibet que se pasa el día meditando, una dieta vegetariana le resulta suficiente para su cuerpo y sobre todo su espíritu, pero no te engañes, una dieta vegetariana no es una pauta saludable. Por naturaleza somos mamíferos omnívoros, nuestro organismo no ha evolucionado tanto en los últimos miles de años, no somos ni carnívoros, ni vegetarianos, ni podemos fotosintetizar.
Necesitamos (y mas si somos activos) fuentes de proteínas con alto valor biológico, donde predominan los aminoácidos denominados esenciales, y la noticia es que estas proteínas de alto valor biológico se encuentran en el reino animal y no en el vegetal. Intentar obtenerlas de los vegetales es una cuestión tremendamente difícil, al final terminaríamos con algún déficit de algún aminoácido esencial, mineral como el hierro o vitamina. Una dieta vegetariana estricta suele venir acompañada a largo plazo de caídas del sistema inmune y desde luego, si prácticas deporte, una menor capacidad de recuperación y rendimiento.
Solución: No estaría de más que comiésemos más vegetales, sin embargo, no estaría de más que muchas personas vegetarianas incluyesen alimentos de un valor biológico mas elevado. Si se mantiene esta alimentación por motivos éticos o religiosos, siempre podemos acudir a los huevos, quesos o incluso a suplementos proteicos.
Error 4: No picar entre horas
Se me a olvidado en el comentario anterior felicitarte por tu trabajo. Para mi gusto los artículos son muy interesantes y me han aportado un gran abanico de ejercicios y directrices para evitar errores típicos a la hora de hacer deporte, y creo que se desprende de ellos un interés por hacer las cosas lo mejor posible y no solo lo mas vendibles, además tienen esos toques de humor que hacen amena la lectura. Un 10.
No puedo estar de acuerdo con este artículo, al menos al 100%. Sí me parece que puede ser peligroso empezar cualquier dieta nueva sin estar informado, del mismo modo que, como en ocasiones has comentado, antes de entrenar hay que educar, antes de comer, también. Nadie debería llevar una dieta vegetariana estricta (ni ninguna otra) sin antes saber que es un aminoácido limitante, un ácido graso esencial, o la vitamina B12, pero afirmar que terminaríamos algún déficit… Yo creo que hoy hay suficiente información, si uno la sabe buscar, como para encontrar alimentos vegetales y formas de consumirlos que nos permitan obtener todos los nutrientes que necesitamos, siendo además el caso de los aminoácidos esenciales menos complicado que el de otros nutrientes que citas como el hierro o algunas vitaminas. No digo que sea fácil y desde luego hay que estar bien informado pero sí digo que es posible si uno toma esa determinación.
creo que puse homnívoro, lógicamente quería decir omnívoro…
Siento haber visto esto tan tarde. Vaya chorrada, qué manera de engañar a la gente! Los vegetarianos estrictos, por supuesto, controlando bien lo que comen, son las personas más sanas que se pueden encontrar. Si queréis carne más apropiada para vuestro organismo, volveos caníbales. La carne humana es la que contiene los nutrientes tal y como los necesitamos, adelante entonces! Yo seguiré sin productos animales… y mis razones son de mucho peso: mi salud, los animales y el medio ambiente. El que quiera más información que la busque, que, hoy en día se consigue fácilmente. Un Saludo